L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) s’est autosaisie le 30 juin 2011 d’une évaluation des bénéfices et des risques sanitaires d’ordre nutritionnel des édulcorants intenses. Cette première note d’étape porte spécifiquement sur l’évaluation des bénéfices et des risques des édulcorants intenses chez la femme enceinte, suite à une demande spécifique du ministère chargé de la santé. 1. ORGANISATION DE L’EXPERTISE L’expertise a été réalisée dans le respect de la norme NF X 50-110 « Qualité en expertise – Prescriptions générales de compétence pour une expertise (2003) ». L’expertise relève du domaine de compétences du Comité d’experts spécialisé (CES) « Nutrition humaine ». L’Anses a confié l’expertise au groupe de travail « Evaluation des bénéfices et des risques nutritionnels des édulcorants intenses ». Les travaux ont été présentés au CES tant sur les aspects méthodologiques que scientifiques
Aspartame : analyse bien dégrossie
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